有限会社 ファルマ・プラン
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2018.07月 No.144
 
表紙


オニノヤガラ(ラン科オニノヤガラ属)
初夏に黄褐色の壺状の花が穂状に咲く。根茎を乾燥させたもの(天麻〔テンマ〕) を生薬として用いる。強壮・鎮痙・鎮静などの薬効をもつ。  

 

今話題の「エクオール」って何?

【エクオールは大豆生まれ】
エクオールは、 大豆に含まれるイソフラボンから、ある種の腸内細菌によって作られます。この菌を「エクオール産生菌」と言います。ただし、この菌はすべての人の腸内に存在するわけではなく、日本人で2人に1人、30歳末満になると4人に1人しか作ることができないといわれています。また、菌が存在しても、元気に活動していないと、エクオールを作れないこともあります。この原因は、食生活の欧米化により大豆食品を食べる機会が少なくなったからではないかとも考えられています。
エクオールを作れるかどうかは、市販の尿検査キット『ソイチェック』で調べることができます。気になる方は、試してみるのもよいでしょう。

【エクオールの美容と健康への影響】
エクオールはエストロゲン(女性ホルモン)とよく似た働きをし、その働きは大豆イソフラボンよりも高く、@骨からカルシウムが溶け出すことを抑える、A女性特有の更年期症状の緩和(ほてり、首や肩の凝りなど)、B目尻のシワが浅くなったなどの美肌報告、C乳がんリスクが下がり、男性では前立腺がんリスク低下や毛髪の脱毛予防などがわかってきました。

【エクオールを作ることができる人の食生活習慣の傾向】
※ご自身の食事や生活習慣をチェックしてみましょう。

□豆腐や豆乳など、大豆食品をよく食べる □睡眠時間を8時間以上とっている
□食物繊維を摂っている □ほぼ毎日運動をしている
□魚油(オメガ3系)を摂っている □煙草を吸わない

エクオールを作ることができる人は、毎日の食事に豆腐、豆乳、納豆などの大豆食品を取り入れる事が大切です。ただし、エクオール1〜2日で尿から出てしまうので、継続して食べる必要があります。
また、エクオールを作るには「エクオール産生菌」が元気でなくてはなりません。
腸内細菌のエサとなる根菜や海藻・キノコなどの食物繊維の豊富な食材を取り入れて、腸内環境を整えていきましょう。腸内細菌 は、離乳期から小児期にかけての食生活が大きく影響しているといわれています。将来の健康のためにも、小さいお子様のいる家庭では、積極的に大豆食品や食物繊維を取り入れるよう心がけるとよいでしょう。(※ただし食物アレルギーの方を除きます)
大豆が苦手な人やエクオールを作ることができない人、腸内の産生菌が元気でない人は、サプリメントもありますので上手に活用してみてはいかがでしょうか。

【エクオールは1日10mgが目安!】
エクオール10mg(大豆イソフラボン50g)を摂取するには、
・豆腐200g(1丁の約2/3丁)
・豆乳200g(コップ1杯)
・納豆 50g(1パック)

台所は薬の宝庫 大豆
大豆

大豆は豆類の中でもたんぱく質を豊富に含むことから"畑の肉"と呼ばれています。

大豆に含まれる大豆たんぱくは、血液や筋肉などの体をつくる重要な栄養素で、アミノ酸のバランスが良く、ビタミンB群やビタミンEなどのビタミン類、鉄分、カルシウム・マグネシウムなどのミネラル類を豊富に含んでいることから、美容や骨粗しょう症・貧血予防、冷え性改善などの健康維持に役立つと考えられています。また、大豆の脂肪は、動物性脂肪と違いコレステロールが低いのも特徴です。さらに大豆に含まれるレシチンは「脳の栄養素」とも呼ばれ、脳や神経の働きを助けるために必要な物質で、精神安定や集中力向上にもつながると考えられています。

その他、大豆に含まれるオリコ糖は、腸内の善玉菌の増殖・活性化を促して腸内フローラを整えてくれます。食物繊維の働きと合わせて便秘の予防・改善にも効果が期待できます。ただし、大豆に含まれる食物繊維は8〜9割が不溶性食物繊維のため、下痢をしやすい方は食べ過ぎには注意が必要です。

 
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