認知症は、正常であった記憶や思考などの能力が脳の病気や障害により低下し、日常生活に支障をきたすようになった状態です。症状によりいくつかに分類されますが、85歳以上の４人に１人が認知症と推計されており、高齢社会の日本では認知症が今後ますます重要な問題になることは明らかです。また、若くても認知症を発症することがあり、65歳未満で発症した認知症を若年性認知症といいます。

【認知症の症状】
代表的な症状をまとめました。症状の出方は個人によって異なり、また、対応する人や、日時によっても異なると言われています。

【間違った接し方】 叱る・否定する・無視するはＮＧ
　認知症の方は、記憶などの機能が衰えても、感情の機能は衰えていません。何について怒られたのかは忘れても、不快な気持ちにさせられたことは覚えているし、褒めてもらえば嬉しいのです。

【正しい接し方】
　認知症の方の言動の裏には何かしら不安を抱えている場合があります。自分勝手な都合を押し付けるのではなく、言葉をよく聴いて、不安な気持ちを取り除くようにしましょう。また、無理強いや急な環境変化は、ストレスの元になります。リラックスして過ごせるよう環境を整えましょう。

【認知症の人に接するとき、ぜひ心にとめておくこと】
　その人の人生は連続しているので、認知症になったからといって、突然、人が変わるわけではありません。その症状には波があり、調子のよい時もあればそうでない時もあります。
　「認知症の本質は暮らしの障害」と言われています。何もわからないと決めつけないで、その人の言葉をよく聴いて、時間がかかることを理解して、暮らしの支えになるよう手を差し伸べて下さい。

【介護疲れや介護うつになる前に！ 専門家に相談を】
　介護者の心身が壊れてしまったら、認知症の方にとっても不幸です。自分や家族だけでは限界を感じたら、専門家に頼りましょう。認知症に関することは「地域包括支援センター」へ相談してみましょう。また、大きな病院にはソーシャルワーカーがおり、相談に乗ってくれます。

【認知症行動への対処法　こんな時どうする？】
〇「ご飯を食べていない」と言われたら
　「今準備しているから先にこれを食べて待っていて」と言って、フルーツやお菓子などを出すのが良いでしょう。
〇「〇〇が盗まれた」と言われたら
　「それは大変！」と共感しましょう。一緒に探す時は、すぐに見つけてしまうと「やっぱり盗んで隠した」と思い込んだりすることもあるので、本人が見つけられるように誘導するのがコツです。
〇勝手に外に出かけようとするとき
　徘徊は、安心できる場所を求める行動のようです。邪魔されぬようこっそり出かけます。このような時には、「送りますよ」など声をかけて一緒に歩き、折を見て「そろそろ帰りましょうか」と誘導してみて下さい。迷子になってしまった場合に備えて、洋服・靴等に目立たないように連絡先を記載するのも良いでしょう。

豚肉には疲労回復のビタミンと呼ばれているビタミンB1が豊富に含まれています。食品のなかでもダントツに多いのが豚肉で特にヒレ肉やもも肉に豊富に含まれています。ビタミンB1が不足すると炭水化物をエネルギーに変えることができず、体がだるい、体が重たい、元気がでないといった体の不調があらわれることがあります。特に暑い夏は食欲減退となりアイスやジュースなどの冷たい物の食べ過ぎ、飲み過ぎによりビタミンB1が不足しがちです。ビタミンB1は体の中では作ることのできない栄養素なのでビタミンB1を含む食品の摂取が必要です。

しかし、豚肉の摂取だけでは疲労の元であるピルビン酸が増えてしまい疲労物質である乳酸が溜まってしまいます。そこでクエン酸と一緒に摂ることで溜まった乳酸を分解し疲労回復効果がアップします。クエン酸を多く含む食べ物にはかんきつ類の果物（レモン、オレンジ、みかん、グレープフルーツ）、パイナップル、キウイ、梅、トマト、お酢などです。

とんかつにレモン、豚しゃぶにポン酢、梅肉の豚肉巻き、豚肉のトマトソース煮込みなどの豚肉とクエン酸の組み合わせは疲労回復に効果的な食べ物なのです。