たけのこ「イネ科」

• 逆流性食道炎
• 台所は薬の宝庫　アスパラガス
  
  

胃の中で食べ物を消化するとき、胃酸の働きは重要です。胃酸がなければ、食べ物を消化できません。
胃酸はpH1の強酸です。何らかの原因で、胃酸がひんぱんに食道へ逆流するようになると、食道の粘膜に慢性の炎症が起こるようになります。これが逆流性食道炎という病気です。
代表的な症状は胸やけ、呑酸（すっぱい胃液がのどや口までこみあげてくる）、ノドがつかえるといったものです。このような症状がたびたび起こるようなら、逆流性食道炎という病気の疑いがあります。
再発をくり返すことの多い病気ですが、生活習慣の改善と適正な治療薬の服用で症状をコントロールすることが可能です。

原因は
食道への逆流を防ぐ機能がうまく働かないため起こります。
・食道と胃のつなぎ目の筋肉の締まりがわるくなっている。
・食道の食べ物を下へ下へと送る働きが弱くなっている。
また前かがみの姿勢、妊娠、太り過ぎは腹圧で胃を圧迫し、逆流を起こしやすくなります。

治療は
薬物療法が中心です。

日常生活注意事項
■食生活の改善
・大食をさける・ゆっくり、よく噛んで食べる
・刺激の強いもの・お酒・たばこ・脂肪分の多い食事は控える。

＜控えたい食事＞
強い香辛料、天ぷら、フライ、たまねぎ、かぼちゃ、さつまいも、トマト、柑橘類、甘味和洋菓子、炭酸飲料、コーヒーなど

■胃を圧迫する無理な姿勢はできるだけ続けない
■べルトやコルセットでお腹をしめつけない
■寝るときは胃酸が上がらないよう上体を高くして休む。
■食後は胃酸が多量に分泌されているため、すぐに横にならす寝る前2時間はものを食べないする。

アスパラガスの歴史は古く、ローマ時代にはすでに食用とされていました。日本へは18世紀オランダから渡来し、はじめは庭園の観賞用で、食用に栽培が始まるのは明治以降です。
土をかぶせ遮光栽培したものをホワイトアスパラガス（白アスパラ）、それに対して普通に育てた緑色のものをグリーンアスパラガスといいます。ホワイトアスパラガスよりグリーンアスパラガスの方が栄養価ははるかに高く、ビ夕ミンA、B1、B2、C、E、葉酸、アスパラギン酸などを含んでいます。ただ、糖分だけはホワイトアスパラガスの方に多く含まれています。
アスパラギン酸（アミノ酸の一種）はアスパラガスから発見されたことにちなんで命名されました。アスパラギン酸は血圧を下げ、末梢血管を拡張し、心臓の収縮を増強し、心拍数をゆっくりとさせ、尿量を増加させます。一般的な薬効としては、利尿作用があるとされています。
生のアスパラガスは時間をおくと組織が変化し、繊維質になって苦みを増します。あの甘みは新鮮なうちしか味わえないのです。